1、管理優(yōu)勢

1、外部規章制度
A、為加強對員工集體用餐的管理，保證飲食衛生，改善職工的營(yíng)養狀況，保障職工的工作質(zhì)量，我公司嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》等相關(guān)法律法規規章。
B、我公司以“HACCP”（即危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)）為食品檢驗指導標準，以ISO9001：2000為質(zhì)量檢驗執 行標準，再結合飲食行業(yè)的特點(diǎn)，建立一整套先進(jìn)、規范的管理制度，包括：《食品安全管理規范》、《 環(huán)境衛生管理規范》、《烹飪規范》、《廚務(wù)工種操作規范》、《廚房崗位責任規范》、《投拆服務(wù)管理 規范》、《職員培訓管理規范》等；公司已獲得ISO9001：2000國際質(zhì)量體系認證。
C、我公司導入以ISO質(zhì)量管理為中心，客戶(hù)可全程參與、全程監督的廚務(wù)操作流程。
        
2、內部規章制度
  我公司建立了完善的規章制度和相應管理辦法，制定了《食堂崗位責任制》、《食堂點(diǎn)心加工制作流程》、《食堂菜肴加工烹制流程》、《食堂倉儲配送流程》、《食堂員工操作衛生流程》、《食堂膳品質(zhì)量衛生監控流程》、《食堂各區域和環(huán)節衛生控制標準》、《采購管理辦法》、《防火防盜制度》、《客戶(hù)投訴反饋操作流程》等規章制度，對餐廳的管理經(jīng)營(yíng)起到規范作用。

四、人力資源優(yōu)勢

    人才是企業(yè)發(fā)展之基礎，為適應競爭，提高壯大自己，必須建立和儲備一支高素質(zhì)的人才隊伍。中團擁有300多人，廚師三個(gè)月對調，保證了不同口味輪調，打破了食堂換菜不換人的傳統規矩。