隔夜茶不能喝

  人們常說(shuō)“隔夜茶，毒如蛇”，茶水久放會(huì )餿，還能產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，從而對人體產(chǎn)生危害。

  隔夜茶因時(shí)間過(guò)久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等會(huì )成為細菌、霉菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。

隔夜鹵味不要吃

  預防食物中毒，春夏季節吃鹵味糟貨不要隔夜。

  不少人還喜歡把吃剩下的鹵味放冰箱“過(guò)夜”，可這種做法有很大的食品安全隱患,散裝鹵味是要當天吃完，不可隔夜的。

  食品專(zhuān)家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對“保險”。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。

隔夜的雞蛋不能吃

  雞蛋如果沒(méi)有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當的情形下，營(yíng)養的東西容易滋生細菌，有害健康。

  但是如果 (蛋)已經(jīng)熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封保存得當，一般可以保存48個(gè)小時(shí)沒(méi)問(wèn)題。只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒(méi)有問(wèn)題的。茶葉蛋也就是這個(gè)道理。

隔夜葉菜不要吃

通常莖葉類(lèi)蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類(lèi)蔬菜稍低，根莖類(lèi)和花菜類(lèi)居中。

    因此，如果同時(shí)購買(mǎi)了不同種類(lèi)的蔬菜，應該先吃莖葉類(lèi)的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著(zhù)吃的話(huà)，應盡量少做莖葉類(lèi)蔬菜，而選擇瓜類(lèi)蔬菜。