當今，人們對食品的安全問(wèn)題和營(yíng)養的關(guān)注達到了前所未有的高度，社會(huì )上不斷爆出的食品安全類(lèi)事件，讓人們對食品行業(yè)提出了更高的要求。如何在科學(xué)健康的飲食方式下吃出營(yíng)養和健康這是我們現階段比較關(guān)心的問(wèn)題，也是我們需要想歐美發(fā)達國家學(xué)習的地方。

營(yíng)養配餐將成為未來(lái)團膳行業(yè)的發(fā)展趨勢

讓我們欣慰的是，我國餐飲行業(yè)經(jīng)過(guò)快速的發(fā)展，不斷地學(xué)習融合經(jīng)驗，出現了一些佼佼者。他們倡導“均衡營(yíng)養，合理搭配”的營(yíng)養配餐飲食方式，贏(yíng)得了社會(huì )和消費者的高度贊賞。。

眾所周知，餐飲企業(yè)的發(fā)展必須依靠強大的專(zhuān)業(yè)團隊力量為保障，為了更好地服務(wù)客戶(hù)，發(fā)展餐飲事業(yè)，餐飲行業(yè)需要吸納了包括高級營(yíng)養師、星級酒店經(jīng)理、高級廚師在內的眾多餐飲界精英。致力于讓客戶(hù)享受到更好的星級的服務(wù)。

均衡膳食對于人們健康至關(guān)重要，目前在我國還沒(méi)有得到大范圍的推廣。餐飲行業(yè)的配置其實(shí)就是從集體配餐發(fā)展而來(lái)的，美國都是針對不同的人群，由農業(yè)部制定營(yíng)養配餐標準，建立集體食堂，專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養團隊進(jìn)行配餐，但是這樣的情況再?lài)鴥饶壳斑�沒(méi)有辦法實(shí)施。因此，為了倡導均衡營(yíng)養的飲食理念許多專(zhuān)業(yè)營(yíng)養師都會(huì )針對客戶(hù)不同的需求，提供個(gè)性化的服務(wù)，為客戶(hù)帶來(lái)健康的生活。

隨著(zhù)人們對營(yíng)養配餐認識的不斷加深以及需求的不斷加大，營(yíng)養配餐的涵蓋面將會(huì )越來(lái)越廣。毫無(wú)疑問(wèn)，營(yíng)養配餐是餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢之一，特別適合在從事團膳管理等業(yè)務(wù)的餐飲企業(yè)中推廣，企業(yè)將營(yíng)養配餐的理念和服務(wù)帶給了客戶(hù)，讓更多的人享受到了健康的飲食和個(gè)性化的服務(wù)。