步驟/方法

1. 海鮮冬瓜湯：
   材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。
   做法：
   1、所有材料洗凈。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲；
   2、鍋里放入清水、蔥段、姜絲燒開(kāi)，分別下海虹、花蛤汆至開(kāi)口撈出；
   3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅后撈出；
   4、將鍋中的湯汁過(guò)濾后再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟；
   5、將汆燙過(guò)的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調入鹽和雞精；
   6、煮開(kāi)后滴入香油，撒上香菜段即可。
   冬瓜最大優(yōu)點(diǎn)是很好的減肥食材，而且還有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑。

2. 注意事項

   • 1、 吃海鮮時(shí)，適量喝點(diǎn)白酒和米醋，但吃海鮮不宜喝啤酒，因為食用海鮮時(shí)飲用大量啤酒會(huì )產(chǎn)生過(guò)多的尿酸從而引發(fā)痛風(fēng)。 
     2、 吃海鮮后，一小時(shí)內不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳； 
     3、 海鮮富含高蛋白，容易對蛋白質(zhì)過(guò)敏的人請不要貪食哦。（海鮮中毒即由此引起。 ) 
     4、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的話(huà)至少應間隔兩個(gè)小時(shí)，因為鞣酸會(huì )破壞海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白，大大降低海鮮的營(yíng)養價(jià)值。 
     5、海魚(yú)的頭部富含礦物質(zhì)砷，在大量維生素C的作用下會(huì )轉化成有毒的3價(jià)砷（As3＋）狀態(tài)，其毒性相當于砒霜，因此應避免在吃海魚(yú)前后兩小時(shí)內服用維生素C藥丸。